Que es Ayurveda. La ciencia de la vida

Ayurveda es una ciencia milenaria muy en boga en la actualidad  que  tiene su origen en la India.

En el idioma sanscrito, ¨Ayur¨ significa VIDA y ¨Veda¨ CONOCIMIENTO. De esta manera se conoce a Ayurveda como la ciencia de la vida.

Oficialmente reconocido por la O.M.S (Organización Mundial de la Salud), Ayurveda no es solo un sistema medico, sino una ciencia fundamental para el mejoramiento de la calidad de vida.

Trata la búsqueda constante del equilibrio entre Mente y Cuerpo a traves de:

Alimentación – actividad física – rutinas cotidianas – armonía mental – desarrollo espiritual

La vida actual tan llena de horarios y obligaciones que hacen del hombre y la mujer (es muy común que ambos trabajen), se descuide con hábitos alimentarios modernos ( como comidas al paso – ingesta frugal) hacen que cada vez se adhiera más gente a comer más saludablemente y logre Ayurveda tener más interesados a conocer y practicar formas y costumbres tan antiguas de alimentación para lograr una mejor calidad de vida.

Dentro de sus principios de esta diciplina podemos enumerar:

-         Soluciones practicas a los problemas del mundo actual globalizado.

-         Lograr conservar la salud en la persona sana y al enfermo obtenerla.

-         Mantener en equilibrio cuerpo – mente y espíritu.

-         Tratar al ser humano desde el punto de vista integral.

-         Hacer uso de recursos terapéuticos de la propia persona.

-         Los remedios son de origen natural (tener a la tierra como único proveedor).

-         Técnicas preventivas orientadas al rejuvenecimiento y equilibrio corporal.

-         Depurar al organismo de toxinas acumuladas.

Semillas que son base para una dieta saludable:

  • Sésamo (puede obtenerse integral o pelada, aceite) es fuente de vitaminas y minerales varios, al mejorar la circulación de la sangre es importante para combatir el colesterol, es alcalinizante, energético apto para reconstitución de músculos y nervios.
  • Amaranto (semilla pelada) se cocina en la forma de cualquier cereal, tiene propiedades de alta calidad proteica y alcalinizante, posee aminoácidos, vitaminas B y E, minerales como hierro – calcio – fósforo. Al no tener gluten lo hace apto para celíacos.
  • Chia (semilla entera y/o molida, aceite) vegetal con amplia concentración de Omega 3, es antioxidante, minerales como zinc – calcio – fósforo – potasio, fibra soluble.
  • Girasol (semilla pelada, aceite) tiene Omega 6, vitaminas B1- B12 – D – E, ácido fólico, proteínas y enzimas digestivas. Su propiedad antioxidante y rico en polifenoles lo hacen apto ante ataques bacterianos e infecciones (y/o agentes cancerígenos).
  • Lino (semilla entera, aceite) contiene Omega 3, minerales y vitaminas que lo hacen apto para problemas intestinales, circulatorios y derivados de la artrosis.

Otros alimentos que se destacan en éste tipo de alimentación son:

  • Goji, es una fruta del Himalaya, conocida también como “fruta de la longevidad”, tiene el tamaño de una pasa de uva, color rojo intenso, rica en hierro – beta caroteno y vitamina C. Apto para hígado, vista y la circulación sanguínea.
  • Polen (de abejas) contiene minerales, vitaminas y proteínas. Considerado uno de los alimentos más completos que existen , energizante que actúa en la función celular, muscular y sistema nervioso.
  • Maca ( raíz  Andina – de origen Peruano)  sus propiedades saludables son similar al polen.
  • Algarroba (en polvo) antioxidante natural que favorece la flora intestinal evitando inflamaciones y actúa como estímulo en el funcionamiento de los riñones.
  • Pasto de trigo (wheatgrass) antioxidante que posee vitaminas – minerales y aminoácidos mejorando el sistema circulatorio, puede usarse como jugo nutritivo con alta concentración de  clorofila (reduce el apetito).
  • Spirulina (alga marina) es más proteico que la carne, minerales como potasio – calcio – zinc – magnesio – hierro. Favorece el sistema circulatorio (producción de glóbulos rojos).

Mas informacion: Fundación de Salud Ayurveda Prema