La vida actual especialmente en los países desarrollados que es donde más se nota, el acceso a la comida al paso (comidas rápidas, masivas, acompañadas con gaseosas y con frituras) trae aparejado un fenómeno que se ha multiplicado en los últimos años: la obesidad, que trae aparejadas a su vez otras varias enfermedades.
Combatirlas no es tarea fácil, aquí van algunas sugerencias para tener en cuenta:
- Osteoporosis (los cereales integrales, los vegetales, productos lácteos, nueces y un huevo semanal acompañado por ejercicios físicos, caminar, no fumar y beber con moderación) son aconsejados para contrarrestarla.
- Cáncer, enfermedades del corazón y/o padecimientos crónicos (utilizar en forma habitual hierbas aromáticas y especies que dan buen sabor a las comidas y son ricas en buenos fotoquímicos y antioxidantes que protegen el organismo).
- Cataratas, Alzheimer, Cáncer de Colon, de próstata, de piel, de pulmón, de senos (el color amarillo del turmeric que se halla en la cúrcuma, el carnosol presente en el romero, el gingerol/zingerol que tiene el jengibre ayudan con estas enfermedades por sus efectos antioxidante, desinflamatorios y anticancerígenos).
- La población latina tiene una pirámide alimenticia ajustada a su cultura que es importante tener en cuenta en forma diaria: comienza en la base (con ejercicios físicos y agua necesaria) el segundo escalón (con frutas y vegetales) el tercer escalón (cereales, frijoles, granos, legumbres y vegetales con fécula), en el cuarto escalón (proteínas de origen animal y una selección de grasas saludables) por último en la cúspide (los dulces, las grasas saturadas y las transgenicas). El uso de la presente tabla tiene más a menos importancia desde la base hacia la cúspide.
La persona obesa no tiene control sobre su apetito (debido al estrés, estado emocional, inseguridad o ansiedad) que desajustan su metabolismo.
Para los interesados en ampliar el presente post pasar vista a: International Research Conference on Food, Nutrition and Cáncer – American Institute of Cancer Research.