Un experimento llevado a cabo en una Universidad de los EEUU. con personas saludables pero con sobrepeso dio como resultado que ciertas especies que son originarias de la India pero conocidas en todo el mundo benefician al organismo y contrarrestan los factores principales del sobrepeso. Algunos datos de la prueba realizada:
- El examen consistió en seleccionar 6 (seis) personas saludables pero con sobrepeso.
- Se proporcionó una alimentación de Pollo al curry, pan con yerbas y galletas. Los profesionales agregaron a cada porción 2 cucharaditas de un compuesto de especies (romero, orégano, canela, cúrcuma, pimienta negra, clavo de olor, ajo y páprika o pimentón dulce), platos idénticos se presentaron sin especies.
- Los exámenes finales de la prueba dieron como resultado que las personas que comieron con especies tuvieron un aumento del 13 % en la actividad de antioxidantes en sangre y una disminución de la insulina en un 20 %.
- La alimentación grasosa aumenta los triglicéridos en sangre y trae aparejado trastornos en el corazón con el uso de especies varias se reducen los niveles de estrés oxidativa del organismo (baja la concentración de los triglicéridos en un 30 %) y el riesgo de enfermedades crónicas.
El estudio fue realizado en la Universidad de Pensilvania y publicado en la revista especializada Nutrition y en el The Times of India.