Circuito Cervecero de Bariloche . Patagonia Argentina
En el lado Argentino de la Cordillera de Los Andes, se encuentra la ciudad de Bariloche, famosa por ser elegida por el turismo nacional e internacional por su belleza inigualable de alta montaña, lagos, ríos, con verdaderos espejos de agua de deshielo. Lugar que atrajo muchos inmigrante europeos (suizos – alemanes – italianos ) que utilizando métodos artesanales fabricaban Cervezas con agua de la montaña, cien por cien orgánica sin aditivos ni conservantes. En muchos casos comenzaba como una producción familiar para transformarse con la aprobación de los lugareños en una fabricación comercial.
En el Circuito Cervecero de Bariloche hay actualmente quince cerveceras artesanales genuinas. Algunas de ellas son las que enumeramos a continuación:
- Cerveza Artesanal “Berlina” con una antigüedad de 6 años, ubicada en el Km 11,7 a Bariloche (además tiene un patio cervecero en Colonia Suiza a 30 km de Bariloche), utiliza: Agua pura patagónica que es el Alma de la cerveza – Cebada que es el cuerpo de la cerveza, el estilo de la malta puede ser clara, caramelizada, tostada o chocolate – Lúpulo que le da el Carácter a la cerveza, el amargor y aroma depende de la variedad de lúpulo utilizado en la receta – Levadura que es la Alquimia de la cerveza, utilizando levaduras de fermentación alta, llamadas ALE. Los tipos de cerveza Berlina (debe su nombre a la musa inspiradora de los maestros cerveceros de la antigüedad ) son: India – Munich – Stout.
- En el Circuito Chico (paseo turístico en los alrededores de Bariloche) está Gilbert que es un antiguo establo de madera construído en 1934, reacondicionado en principio para el turismo estudiantil, desde hace 5 años se hizo un restaurante con vista al Lago Moreno, en éste lugar se fabrica la cerveza artesanal en las tres variedades tradicionales (rubia – negra – roja), utilizando agua del lago. Hoy produce 300 litros diarios.
- En el km. 6 está el pub de la Cervecería Le Cruz considerada una tradición por los lugareños .
- En pleno centro de Bariloche en una antigua casona de madera se elabora la cerveza artesanal Bachmann.
- En el km 11,6 de la Av. Bustillo está cerveza artesanal Blest que elabora las variedades: Pilsen – Bock – Scotch Ale – Stout – Frambuesa. Es el primer Brew Pub Argentino.